La festividad de San Roque, co-patron de la villa, se celebra el 16 de agosto, y este día se lleva a cabo el tradicional concurso de Marmitas. La Marmita es de uno de los platos más característicos de la villa pejina; un guiso tradicional que comían los pescadores cuyos ingredientes principales son patatas y bonito que se conoce como Marmite en Santoña y Comillas, Sorropotún en San Vicente de la Barquera o Marmitako en el País Vasco; en cada lugar la receta tiene pequeñas diferencias, pero la base es la misma.
Casi dos centenares de cuadrillas se retan para elaborar la mejor receta de marmita, dando lugar a una animada romería en la que es posible participar gracias a las más de mil raciones que brindan de manera generosa las peñas locales. Tradicionalmente emplazada en el entorno del viejo Puerto, actualmente se desarrolla en la Alameda Manuel Llano, impregnando de sabor marinero y un olor delicioso toda la villa. 
Fuente noticia: https://www.laredoturismo.es/conoce/gastronomia/
Fuente fotografía: https://canalcocina.es/receta/marmita-de-bonito-la-tradicion-en-estado-puro
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